Ingredientes
6 chayotas peladas y cortadas en cuadros
2 tazas de azúcar o papelón molido
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de clavos (puede ser enteros o en polvo)
3 tazas de agua (se pueden cambiar por vino)
Media taza de pasitas (opcional)
Preparación
Se lavan, pelan y cortan las chayotas en cuadritos
Se ponen en una olla el azúcar (yo prefiero el papelón), la canela, los clavos y el agua y
cuando empiece a hervir se agregan las chayotas y se le baja el fuego
Se deja hervir hasta que el líquido se caramelice y las chayotas estén blandas
Cuando esté casi listo se le agregan las pasitas y se deja hervir hasta el caramelo esté espeso.
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