Milanesas de berenjenas

Ingredientes:
Dos berenjenas cortadas en ruedas
Sal, pimienta y las especias que te gusten. Yo uso orégano molido o comino
Huevo
Pan rallado
Aceite para freir

Preparación:
Sr ponen las berenjenas con sal por dos horas en un colador para que boten su agua amarga, se enjuagan y se dejan colar

Se aderezan con la sal, la pimienta y las especias

Se pasa por el huevo y el pan rallado y se frien